El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (MinCIT) continúa fortaleciendo la gastronomía como uno de los pilares del turismo en el país con el lanzamiento de la serie “De la Plaza a la Mesa”, una producción audiovisual que hace parte de la estrategia Colombia a la Mesa y que ya está disponible en YouTube.

Esta iniciativa busca posicionar la cocina tradicional como una experiencia turística integral, capaz de conectar a los viajeros con la cultura, la historia y las tradiciones de los territorios. Así lo ha destacado la ministra Diana Marcela Morales Rojas, quien ha reiterado que la gastronomía es una herramienta clave para promover la identidad regional y el desarrollo local.

Gastronomía, identidad y turismo

“De la Plaza a la Mesa” nace en el marco de la estrategia Colombia a la Mesa, que promueve el reconocimiento y la apropiación de la oferta gastronómica nacional, su articulación con productos y paquetes turísticos, y el fortalecimiento empresarial del sector. Además, impulsa la investigación culinaria y la promoción de Colombia como destino gastronómico de talla internacional.

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Como parte de este enfoque, el MinCIT estructuró nueve regiones de turismo gastronómico que reflejan la diversidad culinaria del país: Caribe Insular; Orinoquía y Amazonía; Costa Caribe; Santanderes; Antioquia y Viejo Caldas; Costa Pacífica; Tolima Grande; Altiplano Cundiboyacense, y Bogotá y su área de influencia.

Una serie que recorre las plazas de mercado

La serie, pensada en formato digital y vertical para redes sociales, cuenta con 12 capítulos que recorren las plazas de mercado del país, destacándolas como epicentros del turismo gastronómico. En cada episodio, cocineros y cocineras locales guían al espectador por los ingredientes, sabores y saberes que dan vida a las cocinas tradicionales de cada región.

Esta producción visibiliza las plazas de mercado como espacios donde lo cotidiano se transforma en una experiencia turística auténtica, conectando a visitantes nacionales e internacionales con la memoria, la identidad y el orgullo de los territorios.

Con esta apuesta, el MinCIT consolida la gastronomía como una puerta de entrada para descubrir Colombia, El País de la Belleza, a través de experiencias que nacen desde las regiones y fortalecen el turismo cultural y sostenible.