La pastelera bumanguesa, con más de 25 años de trayectoria, abrirá en noviembre un diplomado presencial de 14 módulos que combinará técnicas de preparación, decoración y herramientas para emprender.
La creatividad, la técnica y los negocios se encontrarán en Bogotá con el nuevo diplomado de pastelería creativa de Luisa Quiroz, una formación presencial con la que la pastelera bumanguesa busca compartir los conocimientos que ha desarrollado durante más de 25 años de experiencia y 11 años dedicados a la enseñanza.
El programa se realizará entre el 7 de noviembre de 2026 y el 6 de febrero de 2027, con jornadas los sábados, 14 módulos y más de 100 horas académicas. La propuesta está dirigida tanto a principiantes como a personas con experiencia que quieran perfeccionar sus habilidades y desarrollar nuevas ideas para sus negocios.
Técnicas de pastelería y herramientas para emprender
Durante las sesiones, los participantes aprenderán sobre fundamentos de pastelería, preparaciones, rellenos, coberturas, decoración, manejo de boquillas y modelado de figuras en 3D.
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La formación también incluirá contenidos de costeo de productos, construcción de marca y marketing digital, con el propósito de ofrecer herramientas que puedan aplicarse tanto en el desarrollo profesional como en la creación o consolidación de emprendimientos.
“Cuando entiendes los materiales, los procesos y por qué cada paso funciona, dejas de limitarte a copiar una torta y empiezas a desarrollar tu propio estilo”, explica Quiroz sobre el enfoque práctico de su propuesta.
Una formación con acompañamiento directo
El diplomado se desarrollará en el taller Vainilla Cakes, en Bogotá, y contará con acompañamiento directo de la pastelera durante las prácticas.
De acuerdo con la información del programa, las recetas digitales, los utensilios, los equipos, los ingredientes y los elementos de protección estarán incluidos. Los asistentes también podrán llevarse las preparaciones realizadas en clase y recibirán un certificado al finalizar la formación.
La trayectoria de Quiroz incluye tres emprendimientos relacionados con la panadería tradicional, la pastelería francesa y la pastelería creativa, experiencias que respaldan su enfoque en la relación entre el conocimiento técnico y el desarrollo empresarial.
¿Dónde se realizará el diplomado de pastelería creativa?
Las clases tendrán lugar en el taller Vainilla Cakes, ubicado en la calle 134D #52A-38, en Bogotá.
Las personas interesadas en conocer los 14 módulos, consultar las condiciones de inscripción y ampliar la información pueden agendar un espacio a través del enlace dispuesto por la organización.
La iniciativa busca brindar herramientas a quienes desean explorar la pastelería como una expresión creativa, perfeccionar su oficio o convertir sus conocimientos en una oportunidad de negocio.
