Medellín, diciembre de 2025. Elcielo Restaurant cierra 2025 como uno de los proyectos gastronómicos latinoamericanos de mayor impacto global. La marca, fundada por el chef colombiano Juan Manuel Barrientos, celebra un año decisivo marcado por reconocimientos internacionales, un aniversario simbólico y la apertura estratégica de un nuevo restaurante en Nueva York.

---

⭐ Reconocimientos Michelin que consolidan su prestigio internacional

Durante 2025, elcielo celebró la ratificación de sus estrellas Michelin en Miami y Washington D.C., ubicándose entre los pocos restaurantes latinoamericanos con operaciones estelares activas en Estados Unidos.

Estas revalidaciones confirman:

• La solidez de su propuesta culinaria.
• La calidad excepcional de su servicio.
• Una narrativa sensorial que combina técnica, emoción, identidad y memoria.

---

🏨 Colombia alcanza un nuevo hito con la Michelin Key para Elcielo Hotel Medellín

En el ámbito hotelero, Elcielo Hotel Medellín obtuvo la Michelin Key, una distinción que reconoce a los mejores hoteles del mundo por su excelencia en hospitalidad, diseño y experiencia integral.

Este logro posiciona al hotel como:

• Uno de los destinos de lujo más destacados de Colombia.
• Un referente del nuevo lujo latinoamericano, centrado en experiencias emocionales y de valor cultural.

---

🎉 18 años de historia: de Medellín al mundo

El 2025 también marcó la celebración de los 18 años de elcielo, un aniversario que simboliza su evolución desde un restaurante local hasta convertirse en una marca global con presencia en varias ciudades de América.

Este camino ha llevado la gastronomía colombiana a escenarios internacionales, consolidando un lenguaje creativo donde convergen identidad, ciencia, arte culinario y emoción.

---

🗽 Elcielo New York: la nueva gran apuesta global

Como cierre de un año extraordinario, la marca anunció la apertura de elcielo New York, en una de las plazas gastronómicas más competitivas y prestigiosas del mundo.

Esta apertura representa:

• La expansión más ambiciosa de la marca en Estados Unidos.
• Un paso clave en su estrategia global.
• La llegada de su propuesta de alta cocina de autor con sello latinoamericano a una audiencia internacional mucho más amplia.

---

🌎 Un 2025 histórico para la marca

Con estos hitos —dos estrellas Michelin revalidadas en EE. UU., una Michelin Key en Colombia, un aniversario que marca su madurez y una apertura en Nueva York— elcielo Restaurant reafirma su posición como uno de los exponentes más influyentes de la alta gastronomía latinoamericana en el escenario mundial.

---

Sobre elcielo

Elcielo es una marca de hospitalidad creada por el chef colombiano Juan Manuel Barrientos. Actualmente tiene operaciones en Medellín, Bogotá, Miami, Washington D.C. y Nueva York, integrando alta gastronomía, ciencia y emoción para ofrecer experiencias multisensoriales que trascienden el plato.